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(资料图)
就是厨房
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“断舍离到底要怎么开始？”
“要从哪里开始？”
“有没有什么捷径？”
“那种空无一物我可是做不到！”
闺蜜在第N次被放在地上的炒锅绊倒之后，终于开始“骚扰”我了。
是的，闺蜜就是这样一个锅多到要堆在地上的人，毕竟时不时还会从橱柜里翻出两个相同功能的锅，然后各种送人，再然后又开始买买买。
所以，她能下定决心断舍离，我还是蛮吃惊的。
吃惊归吃惊，二姑娘还是要赞一句，问得好。因为经常有读者问我，家里哪里的东西都很多，内心很向往整洁的家和生活，但根本都不知道从哪里开始“断舍离”比较好。
那么好，今天就带着大家来断舍离了。
讲在前头，断舍离是一种不收拾的收拾法。断舍离的最终目的，不是要把房间弄干净，而是通过收拾的过程处理自己与物品的关系，发现自己的内心需求，喜欢上真实的自己。
在这个过程中，我们只需要考虑的是当下的自己是否喜欢、需要并且适合这些物品，不用太在意这些物品是否还“有用”。
“断舍离”首先要从哪里开始？
- 厨房。
断舍离要从一个可以轻松放手的空间开始，而不是试图一次完成所有事情。
这也是为什么有些人尝试开始断舍离，尝试着尝试着，做到一半就累了，觉得自己可能真的没有整理收纳的天赋，于是自暴自弃，就一直乱在狗窝里。
但厨房是主妇们的主场，那么，便是你每天除了卧室待的时间最长的地方，你能够很明确、也很容易地去判断
“与厨房无关的物品=不必要的物品”
而且因为是你的主场，你可以自己说了算，只通过自己的判断就可以决定物品的去留。毕竟没有家人干扰的断舍离是非常轻松的。不会像其他地方一样，扔一件东西都提心吊胆怕被发现。
当然，如果你的主场不是厨房，也可以继续看下去，道理总是相似的。（别说你没有主场，小到一个柜子，一个书桌，只要你能自己决定物品去留，就是你的主场）
而且厨房还是每天烹饪出美食的治愈场所，我就有个朋友，心情不好的时候，就放空脑袋在厨房里做几道自己喜欢的菜，看到满满一桌菜，再不好的心情也会奇迹般地好起来。
所以我认为，厨房这个家里最有烟火气的地方，非常契合断舍离的最终目的，更方便我们发现自己的内心需求，喜欢上真实的自己。
- “断舍离”要怎么开始？
- 把物品分三类。
明确了从哪里开始，接下来我们说说怎么开始。
断舍离的作者山下英子，提出了一个对于选择困难症人群来说很好的分类方法。那就是分成三类，然后在每一类里做细分大中小三类，以此类推。
就拿今天的重点——厨房来说，最主要的三类是：
食材
餐具
厨具
这三类物品，是厨房里最多的物品，而且这样的分类绝不会有重合，而且非常清晰，一目了然，不需要动脑筋。所以，绝不会出现“这个应该算哪一类？”的难题。
在食材中，又可以分为三小类，放在对应的位置。
冷冻
冷藏
保鲜
这样物品永远只有三类，整理的时候也不会混乱不堪。
- 不擅长整理的你也可以吗？
- 不收拾的是因为东西太多了。
不是能力和性格的原因。
不信，你来检查一下，一定能找到自己不收拾的原因。
1.家里人变多了，东西就变多了。
所以，每个家人的物品都要“适量”。
2.家里很小，收纳的空间很少。
那要做的是，检查占据收纳空间的物品真的是你需要的吗？
3.舍不得扔东西。
对自己现有的物品进行喜好排名吧，那些不喜欢的东西留着也是添堵。
4.没时间，很忙，忙到不愿意收拾
首先，你可以先尝试一个你顺手的小地方，即使只是一个小地方的改变，也会让你有成就感，有继续下去的动力。
断舍离不是一劳永逸的事，而是一种长期坚持、断离物欲杂念才能达到的状态。
所以想要一直保持家里断舍离的效果，就要养成这样的习惯。让你自己掌握物品的主动性，而不是被动地让物品牵制住。
step.1【舍】
控制数量
这些东西应该扔掉：
1.坏掉的、过期的物品
比如：过了保质期的食物，或者是已经不能使用的电器。
2.使用频率非常低的物品
比如：已经很旧的抹布、使用体验非常差的工具。
3.数量太多的物品
比如：勺子、筷子、塑料袋，质量比较差的盘子。
4.根本不需要的物品
比如：从来不会用到的切片机、搅拌机、酸奶机等
断舍离的第一步，就是要拒绝对事物的执着——舍。
我们常常无法割舍很多东西，可能觉得它还没坏、还有用，亦或是某个长辈朋友赠送，蕴含某种感情。当你能勇敢迈出第一步将所有杂物清扫出门，站在开阔明亮的房间里，周围都是自己喜爱的物品，生活变得简单而纯粹，也会开始重新认识自己、了解自己。
所以，这一步的关键是要问自己“我需要多少？”掌握适当的量，你不需要的东西就是巧妙地放手，断掉。
比如：我用得着这么多盘子吗？
step.2【断】
找到替代
这些物品不能再增加数量了：
1.不适合家人使用的物品
比如，孩子们小时候会用到的、很幼稚的东西
2.不符合你喜好的物品
比如，那些亲戚朋友旅行带回来的伴手礼。
当然，我们是要感谢他们的心意，但如果不喜欢的话，一定不要强留下来，只会消磨一开始你感受到的心意。
3.那些你觉得“总有一天我会用到它...”，但你现在不需要的物品
比如：新的毛巾、超市的赠品、烘焙模具
由此，你便能进入到第二阶段：断。
断绝不必要的东西进入家中，就是要我们活在当下。当下不需要不喜欢且不适合自己的物品，都不要藕断丝连。果断断绝联系，不要让它们再重蹈覆辙，成为家中的杂物。
在这个阶段，不以东西为主角，以自己为主角考虑是很重要的。我知道你会说，“扔掉很浪费啊。”
但留着更浪费家里的空间，你也许看着也会心烦吧。所以你只用关注自己的内心，是否真的需要它，不要受其他影响。
step.3【离】
删除限制并仔细选择
这些东西你可以买：
1.好用的舒适的，第一眼看到就非常喜欢的物品。
2.让我更喜欢烹饪，让烹饪的过程变得有趣的，可以让菜肴看起来更美味的物品。
3.外观非常漂亮，符合你喜好的物品。
4.你喜欢的颜色、设计、非常实用的物品。
当你能够很好得做到断与舍，也就能脱离对物品的执念，从而进入到“离”的状态。你会更了解自己的喜好，更清楚自己内心的需求。
你可以逐步更换厨房里的用具，慢慢地让整个厨房的物品都是你喜欢的，精心挑选过的。
比如：你给自己规定家里只有有十个杯子，那个按照你喜欢的顺序，从1排列到10。
当你遇到喜欢的杯子时，那就心里默默让排名第10的哪一个来做个PK，赢了就买回来，把排名第10的那一个替换掉。始终让数字保持在你确定的“10”。
断舍离，说起来容易做起来难。与其说这是一种整理收拾，不如说是一场自我修行。
食品
除了你需要的东西，不要库存
冰箱里的食材经常使用
冰箱的空间足够大，所以也常常会堆积一些你根本就不会用到的食材，但常常清理下来你会发现很多都是用不到的调料，甚至还有过期的食物。
所以，冰箱里存放的物品要经常使用，必要囤起来，不然囤到最后，只有过期扔到这一个结果。
1 OUT 1 IN 法则
这也是断舍离维持的法则：
如果你要增加一件新的物品，那就一定要舍弃掉一件物品。
当你把这个法则当做一种习惯，那么家里就绝对不会再出现东西越来越多的情况。
限制物品购买和储蓄的数量
比如说，家里小孩非常喜欢吃意大利面的，那家里必然不会出现没有库存的情况。
但也不是盲目地囤积意大利面，而是给意大利面规定一个存放空间来固定存放的数量，一档这个空间满仓了，便不要再继续购买了，直到这次购买的差不多全部消耗掉了。
餐具
只使用喜爱的、精心挑选的
同一大小的餐具摆放在一起
相同类型、相同大小的餐具摆放在一起，其实也如同上面说到的厨房三分类一般。
这样不仅拍照看起来很好看，像是商场的货架一样，使用起来也非常方便。
如果餐具的颜色和品牌能够一致，那还会更美一些。
7·5·1法则
看不见的收纳空间只放满7成；
看得见的收纳空间只放满5成；
给别人看的收纳空间只放1成。
将餐具减少到与存储空间相对应的数字是断舍离整理总量限制的原则技巧。
对于诸如橱柜和抽屉之类的隐形存储器，“适当量”的近似量为70％；
对于诸如玻璃搁架的存储器为50％；
对于诸如烹饪台的水平表面为10％。
适合特殊日子使用的收藏
留出你喜欢的餐具存放空间，这里的餐具可能不是每天都会拿出来用，但每一次拿出来都会带来好心情。
比如，家庭的重要纪念日啊，家人的生日啊，仪式感让家人更有幸福感。
厨具
只使用喜爱的、精心挑选的
存储位置强调动线
二姑娘常跟大家强调动线的重要性，尤其是厨房。
像是，燃气灶下收纳各种炒锅、煎锅，这样需要用的时候，只要弯腰打开抽屉就可以拿到你想要的。
平一点锅还要竖起来，更方便拿取；深一点锅呢，就平铺在抽屉里，千万不要叠放，不然浪费的就不是收纳空间，而是你花了大几千买来却从来不用的锅。
这样便利的收纳不仅让使用体验更好，也会让你减少不必要的工具使用。
这些东西没有，我也无所谓
我们常常也会买一些小工具，因为总觉得这样会加快我们做饭的效率。这样自然而然，工具会越来越多。
但你可以想想看“如果没有这个工具，我会怎么样”。
然后你会发现“即使没有它，我也无所谓”。不被物品绑架，才能一直保持断舍离的成果。
留下你用得到的物品
所有物品都减少，这不是断舍离，也是不可能的。
控制好需要的物品，需要的量，就可以了。但不是留下你不会使用的物品。
比如，一家人都非常喜欢运动，那么每个人都拥有属于自己的保温水壶。
不得不承认，厨房断舍离起来不是那么轻松，会有一些阻碍和纠结。但断舍离之后的厨房能够让你更舒服，用起来得心应手。
厨房里的每一样东西都是你精心挑选过的，那么即使每天要花很多时间在厨房里，那想来也是愉悦的，毕竟是被你喜欢的物品包围着。
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