这些在金山种植超过70年的“老品种”，许多金山人从小吃到大→

在2020年开始的上海市农作物种质资源普查与收集行动中，区农业农村委发掘了一批具有金山特色的传统种质资源。一起来认识一下，部分超过70年种植历史的金山老品种吧！

亭林雪瓜

亭林雪瓜是最具金山地方特色的农产品之一，在金山拥有百余年种植历史，是金山的珍贵农家品种，被誉为上海“四大名瓜”之一。凭借其颜值、口感，销售紧俏，名声远扬，2019年获得国家地理标志注册商标，是具有产业化发展潜力的“名、特、优”品种。

【资料图】

亭林雪瓜外观秀丽，果实高圆，果皮乳白色，有棱沟10条，果肉绿白色，汁多且果肉松脆香甜，口感细腻。果皮极薄，可连肉一起吃。露地种植或大棚种植，每年5月中旬，第一茬亭林雪瓜上市，一直持续到9月，可收获6至7茬。

枫泾杜瓜（栝楼）

枫泾杜瓜，葫芦科栝楼果实，地方品种，在金山的种植历史有80余年。瓜形从椭圆形到高圆形都有，幼果青翠色间有白色斑点，成熟时瓜色呈金黄色，其种子呈棕褐色，扁平而大。

枫泾杜瓜以清炒或盐炒为主，吃时清香、润口。枫泾杜瓜、杜瓜籽，产量高、耐储存、商品性好。枫泾杜瓜抗逆性强，基本没有病害，产量高，产籽率高，地下根生长快，分根时间短，出根率高，商品性好。

水生瓜

水生瓜，葫芦科黄瓜属一年生植物，属于地方特色资源，在金山的种植历史有80余年。皮呈墨绿色，果肉呈青色，水分充足，口感清脆，无糖度，适宜糖尿病患者食用。

金山农户零散种植，连年自留种。耐贫瘠，耐热。5月中旬种植，7月中旬收获。深受本地人的喜爱，也是许多金山人儿时的味道。

枫泾杜瓜根在中药中称“天花粉”，有清热化痰，养胃生津，解毒消肿的作用。杜瓜子则有润肺祛痰，润燥滑肠散结作用。杜瓜的表皮提取物是化妆品很好的原材料。从根到果实，再到种子，可以说，枫泾杜瓜全身都是宝，一年种植可多年连续采收，经济效益较高。

漕泾踏扁青

漕泾踏扁青，毛豆，地方品种，在金山的种植历史达70年以上。荚形大、粒扁平、口感糯、味鲜甜，形状扁平。

漕泾踏扁青是农户长期生产过程中选育保留下来的老品种，种植以散户为主，无大面积开发种植。踏扁青为晚熟型菜用大豆地方品种，播种期一般在5、6月份，鲜荚食用期在8、9月份，干豆收获期为11月，鲜荚亩产量在800公斤左右。

踏扁青具有促进脂肪分解、延缓心脑血管疾病、美容养颜的功效。踏扁青中的镁含量较高，食用后可缓解镁缺乏。踏扁青中含有大量的钾、钙、蛋白质，可防治老年骨质疏松。